第132章 细思聋老太太 （1 / 2）

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这时候已经临近中午了。

一家人。

不。

两家人。

何雨柱兄妹俩惯例在易家过大年。

所以就是两家人也开始准备年夜饭了。

“老太太，热腾腾的白面儿猪肉大葱饺子，给您留着呢。”

易中海的声音从门外传来。

“好好好，我老太婆就好这一口，是我那傻柱子下的厨吧？哎哟喂，我馋死他那一手红烧肉了。”

聋老太太满意的声音随着传来。

然后两人的身影就出现在了易家小院。

这几年的惯例了。

聋老太太大年三十这一天到大年初五都会在易家吃上几天。

平日里她还能自己开伙呢。

只有想吃肉了，会让何雨柱帮她买来做一顿。

易中海偶尔吃肉的时候，想起来了也会给她送上一碗饭。

饭尖会堆上几块肉。

然后自己或者让中华他们穿过整座大院给她送去。

易中华这几个虽然从小就不爱亲近这个老太太。

就连后院也很少到。

但是见着人还是会礼貌地叫声老太太。

聋老太太也会笑眯眯地点头回应。

下午两点。

祭奠完毕，鞭炮打响。

一桌丰盛的年夜饭就被陆续端上桌。

一张大圆桌。

因为易家人多，八仙桌不够坐！

所以易中鼎专门打了一张圆桌。

中间的簸箕上堆放着白面馒头和各种馅儿的白面饺子。

这个簸箕都是易家用馒头做主食的时候常备餐具了。

要不然没有那么大盘子放馒头。

中荏这四个小娃娃，别看他们小，能吃得很，饿得还快。

要是真凭定量吃饭。

别说练武了。

能活蹦乱跳就算易中海本事。

要是吃大米饭就没有这个簸箕。

但会换上一个大蒸桶。

四周摆放着红烧肉焖鲍鱼，红烧鱼，葱烧海参，白肉酸菜，红烧牛尾，萝卜炖羊蝎子，酸辣大白菜，卤羊头，鱼头豆腐汤。

总共八菜一汤，寓意长长久久。

就这一桌。

何雨柱在丰泽园见惯了大场面的厨子都直呼奢侈。

“老太太，您先动筷，给孩子们打个样儿。”

易中海拿起一双筷子递给她，笑眯眯地说道。

“好好好，我爱吃大孙子做的红烧肉，这里头还有鲍鱼？哟，这可是有些年头没吃过了，也不知道嚼不嚼得动。”

聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。

“奶奶，我给您炖得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”

何雨柱在一旁乐呵呵地说道。

“嗯，还是大孙子念着咱。”

聋老太太说着就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭着眼，美滋滋地吃了起来。

过了一会儿，才睁开眼说道：

“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一号人物了。”

“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”

聋老太太慢悠悠地嚼着，还不忘点评一番。

“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会制作了。”

“咱也就见过，还是五三年......嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”

何雨柱闻言有些得意忘形。

没错。

起源于我国古代干鲍制作技术。

并于明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。

但这项技艺在抗战前就已经失传了。

最后一批会制作溏心干鲍的师傅随着港岛陷落，技艺就失传了。

但是战后。